Crónicas del sabor

Chocolateatole con pataxtle (cacao blanco) de Teotitlán del Valle, Oaxaca

El chocolateatole de Teotitlán del Valle es único: se prepara con trigo, arroz y pataxte, un cacao blanco que se procesa bajo tierra, una bebida tradicional para el desayuno cada mañana en Oaxaca.