Por un México que consuma más bebidas tradicionales que refrescos.
BEBIDAS DE OAXACA
Descubre 87 bebidas tradicionales de Oaxaca en este libro de pasta dura a través de fotografías y relatos, explora atoles, tepaches, aguas de sabor, bebidas con cacao, maíz, hierbas, frutas, destilados y espirituosas.
Sumérgete en la historia de quienes las elaboran, los pueblos donde nacen, sus ingredientes y procesos artesanales.
Este libro no es un recetario, es una puerta a la cultura gastronómica de Oaxaca.
Consigue tu ejemplar y explora la cultura líquida de Oaxaca
Segunda edición disponible
La segunda edición de Bebidas de Oaxaca explora la historia y elaboración de 87 bebidas tradicionales del estado. Descubre sus ingredientes, procesos artesanales y el legado cultural que las mantiene vivas.
VERSIÓN DIGITAL Y FÍSICA
Digital version | Beverages of Oaxaca in english - 2nd Edition
Versión digital | Bebidas de Oaxaca en español - Segunda Edición
Libro Bebidas de Oaxaca - Español pasta dura - Segunda Edición
Beverages of Oaxaca book - English version hardcover 2nd edition
Podcast "Bebidas de Oaxaca con Shava Cueva
En este podcast conocerás información sobre las bebidas tradicionales de México.
Platicaré sobre experiencias, procesos, elaboración, herramientas, ingredientes e información a través de entrevistas con las personas expertas en la cultura gastronómica líquida de nuestro país.
Blog
Pinole: la bebida tradicional de Santa Catarina Ixtepeji
El pinole es una bebida tradicional que se prepara en Santa Catarina Ixtepeji, Oaxaca. Lleva maíz blanco tostado con ceniza, cacao, canela y achiote, molidos en metate y batidos hasta levantar espuma. Se sirve con atole blanco en celebraciones y desayunos cotidianos.
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Agua de palomitas de sagú: una bebida ancestral en la cocina de Thalia Barrios
El agua de palomitas de sagú es una bebida ancestral que se prepara con sorgo reventado en San Mateo Yucutindoó, Oaxaca. Thalia Barrios la aprendió de su tía y hoy la sirve en Levadura de Olla, su restaurante con estrella Michelin en la ciudad de Oaxaca.
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Lo que aprendí al fotografiar 87 bebidas en Oaxaca
Un viaje visual que documenta 87 bebidas tradicionales de Oaxaca. Este proyecto celebra la cultura líquida, los ingredientes naturales y las historias que viven en cada bebida.
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