Crónicas del sabor
Aguardiente artesanal en Putla, Oaxaca
Elaboración de aguardiente en El Sesteadero, Oaxaca. Un oficio que resiste al tiempo, la industria y la modernidad.
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Atole de panela, bebida tradicional del Valle de Tlacolula
El atole de panela es una bebida sencilla que al mezclar con maíz cocido en agua toma un sabor único que se degusta cada mañana.
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Ron artesanal de caña criolla en San Sebastián Etla
La historia de un ron artesanal hecho con caña criolla en San Sebastián Etla, Oaxaca. Un proceso familiar.
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Chocolateatole en San Antonino Castillo Velasco
El chocolateatole es una bebida tradicional de San Antonino Castillo Velasco hecha con cacao y maíz. María Luisa López conserva esta técnica ancestral.nec
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Agua de chilacayota por Aguas Casilda
El agua de chilacayota es una bebida tradicional que también se come con cuchara. En Aguas Casilda se prepara desde hace más de 99 años.
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Pulque de cardón en Cuicatlán, Oaxaca
En Cuicatlán, Oaxaca, cada temporada florece el cardón y con el se elabora una bebida fermentada única: el pulque de cardón.
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Cocol, bebida tradicional refrescante de la costa de Oaxaca
El cocol es una bebida tradicional refrescante de la costa de Oaxaca que se prepara con coco, hierbabuena y granadina. Sencilla, fresca y con historia.
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Curado de piña horneada, bebida tradicional de Putla Oaxaca
El curado de piña horneada es una bebida festiva de carnaval que se prepara en Putla, Oaxaca, con piña criolla asada y aguardiente. Forma parte del carnaval y de la vida cotidiana.
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Atole de plátano macho en Huatulco Oaxaca
Doña Ceno prepara atole de plátano macho en Huatulco Oaxaca. Una bebida tradicional hecha con plátano maduro, agua y fuego de leña, que aún se conserva en hogares.
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