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Crónicas del sabor

tepache de maíz servido con hielo en El Tapanco Zacatepec, Oaxaca.

Tepache de maíz: bebida tradicional del carnaval en Zacatepec

Retrato de Doña Emma Méndez García, originaria de Huautla de Jiménez, sosteniendo una jícara con atole agrio frente a una mesa tradicional con utensilios y bordados de la región

Atole agrio de Huautla de Jiménez con frijol y pipián

Una bebida fermentada y espesa, elaborada con maíz, frijol ayocote y un pipián de semillas tostadas. Tradición viva en Huautla de Jiménez, Oaxaca, México

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