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Retrato de Doña Emma Méndez García, originaria de Huautla de Jiménez, sosteniendo una jícara con atole agrio frente a una mesa tradicional con utensilios y bordados de la región

Atole agrio de Huautla de Jiménez con frijol y pipián

Don René, campesino oaxaqueño, bebe tepache de frutas en una jícara tradicional, frente a un fondo de bagazo de caña. Esta bebida es una de las 87 recetas documentadas en el libro Bebidas de Oaxaca, disponible en versión digital y física.

Tepache de frutas en Ciénega de Zimatlán, una bebida de fuego, tierra y fermentación

El tepache de frutas de don René es una bebida tradicional hecha bajo tierra, con frutas criollas y pulque. Una receta que cambia de sabor con el tiempo en Oaxaca México.

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