Crónicas del sabor
Atole agrio de Huautla de Jiménez con frijol y pipián
Una bebida fermentada y espesa, elaborada con maíz, frijol ayocote y un pipián de semillas tostadas. Tradición viva en Huautla de Jiménez, Oaxaca, México
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Tepache de caña en la Sierra Sur de Oaxaca
El tepache de caña es una bebida fermentada que se prepara en la Sierra Sur de Oaxaca. Viviana Natividad López comparte cómo lo aprendió a hacer.
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