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Pulque con Raíces: Memoria y resistencia de mujeres Mixtecas
Este reportaje fotográfico y narrativo explora la relación ancestral entre las mujeres mixtecas y el maguey pulquero en Santa María Apazco, Oaxaca. A través de imágenes poderosas y palabras que honran la tradición, documentamos el proceso completo del pulque: desde el ritual de pedir permiso a la planta, el raspado del aguamiel, hasta su fermentación y consumo colectivo. Más allá de una bebida, el pulque es símbolo de resistencia, identidad y trabajo comunitario. Este proyecto forma parte del libro Bebidas de Oaxaca, una obra que celebra las bebidas tradicionales como patrimonio vivo.
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¿Cuáles son las bebidas tradicionales de Oaxaca?
Oaxaca tiene una de las tradiciones líquidas más ricas de México. En este artículo te comparto un recorrido por bebidas como el tejate, el atole, el chocolate, el mezcal y otras preparaciones ancestrales que siguen vivas en los pueblos, cocinas y mercados del estado.
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