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Crónicas del sabor

cocol en Chacahua, Oaxaca, bebida tradicional a base de coco.

Cocol, bebida tradicional refrescante de la costa de Oaxaca

Doña Hilda Figueroa sostiene un recipiente con curado de piña tradicional, rodeada de platanales en Santa María Zacatepec.

Curado de piña horneada, bebida tradicional de Putla Oaxaca

El curado de piña horneada es una bebida festiva de carnaval que se prepara en Putla, Oaxaca, con piña criolla asada y aguardiente. Forma parte del carnaval y de la vida cotidiana.

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preparando atole de plátano macho en una olla de barro en Huatulco.

Atole de plátano macho en Huatulco Oaxaca

Doña Ceno prepara atole de plátano macho en Huatulco Oaxaca. Una bebida tradicional hecha con plátano maduro, agua y fuego de leña, que aún se conserva en hogares.

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Licor tradicional de tejocote servido en jarra de vidrio, elaborado artesanalmente en Cuicatlán, Oaxaca

Licor de tejocote en Cuicatlán, Oaxaca

El licor de tejocote es una bebida tradicional que se elabora en San Juan Bautista Cuicatlán, Oaxaca durante el invierno. Raquel Silva comparte su receta familiar.

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