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Crónicas del sabor

Doña Rosaura y su hija Marta, vestidas con ropa tradicional, preparan una bebida con chilacayota en una olla de barro sobre el piso de su casa en San Jerónimo Tecóatl, Oaxaca.

Calabaza de chilacayota, una joya de la gastronomía de Oaxaca

Ingredientes tradicionales para preparar el atole de sapo: masa de maíz, canela, panela y jícaras, sobre una mesa rústica en Oaxaca. Esta bebida forma parte de las 87 recetas documentadas en el libro Bebidas de Oaxaca

Atole de sapo en Jamiltepec y Juquila

El atole de sapo se prepara con maíz, panela y canela. Una bebida tradicional que aún se ofrece en fiestas y rosarios de Jamiltepec y Juquila en el estado de Oaxaca, México.

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